¿Quién está listo para una fiesta? ¡Este arroz con bogavante de ensueño es el plato perfecto para completar tu próximo almuerzo!

Los ingredientes y condimentos necesarios para la fabricación arroz con bogavante

1. 11 bogavantes de 400 g cada uno 12 para comensal ramos 22
2. 2 y 12 kg de arroz sobra pero siempre hay quien repite
3. 35 litros fumet o caldo de pescado
4. 2 vasos vino blanco
5. 2 cebollas
6. 1 pimiento rojo grande
7. 5 dientes ajos
8. 1 taza grande de salsa de tomate natural
9. 7 u 8 granos de pimienta negra
10. 2 hojas laurel
11. 1 cucharada colorante amarillo
12. 1 cdta pimentn dulce
13. 12 vasito brandy
14. Aove sal

Pasos para crear arroz con bogavante

1. Lo primero y aunque suene malvado hay que matar los bogavantes los tienes que comprar vivos
2. Para ello cortaremos el bogavante longitudinalmente desde la cabeza a la cola dividindolos en dos
3. Sacarles las pinzas estas se machacan con una masa de cocina o con un rodillo
4. Estas pinzas de salan un poco y se refrien en sartn con una cucharada de aove sin retirar del fuego se flambean con medio vasito de brandy
5. En la paellera ponemos el aceite se hace un sofrito con la cebolla los ajos el pimiento
6. Una vez la verdura est tierna se le aade el tomate el laurel los granos de pimienta y el vino blanco
7. En 5 o 6 se echa el arroz se rehoga bien durante un par de minutos y se incorpora el caldo
8. Cuando al arroz le falten 12-15 se acomodan los bogavantes las pinzas flambeadas y se termina de cocinar hasta que el arroz este en su punto
9. 5 de reposo tienen la culpa de no estar comiendo ya

Gracias por leer la receta que nuestro equipo presenta aquí. Esperamos que las sencillas arroz con bogavante preparaciones anteriores puedan ayudarlo a preparar deliciosas comidas para familiares / amigos o convertirse en ideas para un negocio culinario. ¡Ojalá sea útil y buena suerte!